Mutti's Rezeptsammlung
Griechischer Hack-Auflauf
Ein beliebtes Rezept auf griechische Art
Zutaten (für 4 Personen)
1 Kg kleine Kartoffeln
1 Bund Lauchzwiebeln
3 Tomaten
2-3 EL Öl, Salz, weißer Pfeffer
500 g Rinderhack oder halb & halb
2 EL Tomatenmark
2 TL getrockneter Thymian
150 g Schafs- oder Fetakäse
250 g stichfesten Joghurt
2 Eier
Petersilie und Peperoni zum Garnieren
Zubereitung
Kartoffeln schälen und waschen. Je nach Größe halbieren oder vierteln.
Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Tomaten putzen, waschen und in Scheiben schneiden
2 EL Öl erhitzen. Kartoffeln darin unter Wenden ca. 10 Minuten braten.
Lauchzwiebeln zufügen und kurz mit anbraten. Alles würzen und herausnehmen
1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Hack darin ca. 5 Minuten krümelig braten.
Tomatenmark zufügen, kurz anschwitzen.
Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
Kartoffeln und Tomaten unterheben.
Alles in eine Auflaufform (ca. 30 cm lang) füllen. Fetakäse darüber bröckeln
Joghurt und Eier verrühren.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Über den Auflauf gießen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) 20-30 Minuten backen.
Mit Petersilie und Peperoni garnieren
Übermittelt von Redaktion am Mittwoch, 14. März 2018