Mutti's Rezeptsammlung
Kategorie: Kuchen und Gebäck
Schwierigkeit: leicht
Vorbereitungszeit: 20 Min.
Kochzeit: 20 Min.
Personen: 4
Spanakopita – Spinatkuchen mit Feta
Spanakopita ist eine herzhafte Spezialität aus Griechenland.
Den feinen Kuchen mit Spinat-Käse-Füllung kannst du mit diesem Rezept selbst machen
Zutaten (für 4 Personen)
3.200 g Spinat
1.200 g Filo oder Blätterteig
12 Frühlingszwiebeln
1.200 g Feta zerbröselt
frischen Dill und Petersillie, klein gehackt
Salz und Pfeffer
Oregano
4 Eigelb
etwas Sesam
etwas Butter
Zubereitung
Den Spinat kochen und abtropfen lassen.
Zwiebeln in Öl anbraten zu dem Spinat in eine Schüssel geben.
Fetakäse mit einer Gabel zerkleinern und zum Spinat und den Zwiebeln hinzufügen.
Petersilie und Dill klein schneiden und unter den Spinat mischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Auflaufform mit Butter bepinseln.
Den Auflaufboden mit Filo- oder Blätterteigplatten auslegen.
Die Spinatmischung auf den Teigplatten verteilen und mit dem restlichen Filoteig/ Blätterteig bedecken.
Die obenauf liegende Teigschicht mit Eigelb einstreichen und mit etwas Sesam bestreuen. (Optional)
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30-45 Minuten backen.
Tipp
Die Backform mit 3 Schichten des Teigs auslegen, dabei jede Teigschicht mit zerlassener Butter bepinseln und die Schichten zusammendrücken; andernfalls ist der Teig zu dünn!
Übermittelt von Redaktion am Mittwoch, 07. Juli 2021