Mutti's Rezeptsammlung
Roggen Brot mit Walnuss &Sonnenblumenkernen
Roggen Brot mit Walnuss &Sonnenblumenkernen
leider nur für unsere Leser die in Griechenland leben, da das Mehl nur in
Griechenland vertrieben wird
Folgende Mehle werden benötigt
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Zutaten
600 gr. Hartweizenmehl
400 gr. Roggenvollkornmehl
20 gr. Salz
2 Beutel Hefe-Hefe-Mischung
50 gr. Mohn
50 g Sonnenblumenkerne
700 gr. Lauwarmes Wasser
100 g Walnüsse, grob gehackt
Zubereitung
Im Mixer mit dem Haken alle Zutaten außer der Walnuss 7-8 Minuten lang kneten oder
bis der Teig glatt und elastisch wird.
Zum Schluss die Walnüsse dazugeben und noch eine Minute kneten.
Den Teig in einer warmen Umgebung etwa 30 Minuten lang gehen lassen.
Den Teig in zwei Brote schneiden, oder in einem Sück lassen.
Legen Sie die Brote in eine warme Umgebung, bis sich das Volumen verdoppelt hat (ca. 45 Minuten).
In einem vorgeheizten Ofen mit 200 ° C ca. 40 Minuten backen.
Original in griechisch unter: ΨΩΜΙ ΟΛΙΚΗΣ ΠΡΟΖΥΜΕΝΙΟ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ ΚΑΙ ΣΠΟΡΟΥΣ
Tipp
Alle Mehle , Hefe und die Hefe-Sauerteigmischung, gibt es bei: AB, Sklavenitis , My Market
und einigen anderen zu kaufen
© 2021 by Mühlen von Agios Georgios
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Übermittelt von Redaktion am Freitag, 12. März 2021