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Sonntag, 13. Juni 2021

Mutti's Rezeptsammlung


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Kategorie: Fisch - Meeresfrüchte

Schwierigkeit: leicht

Vorbereitungszeit: 20 Min.

Kochzeit: 5 Min.

Personen: 4

Makkaroni mit Meeresfrüchten

Makaronia me thalasina

Zutaten (für 4 Personen)

3 EL Olivenöl
1 Zwiebel, klein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
100 ml trockener Weißwein
400 g Tomaten aus der Dose, gewürfelt
1 Prise Zucker
2 EL frisch gehackte Kräuter, z.B. Petersilie, Oregano und / oder Majoran
Salz, Pfeffer nach Geschmack
400 g griechische Makkaroni oder andere Hohlnudeln
400 g gemischte Meeresfrüchte   

 

 

Zubereitung

1.
2 Esslöffel Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch zufügen und 5 min. glasig dünsten

2.
Den Wein in den Topf gießen und aufkochen. Tomaten mit Saft, Zucker und Kräuter zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken, 15 min köcheln lassen.

3.
In der Zwischenzeit die Makkaroni in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser 10-12 min gar kochen. 
Die Nudeln abtropfen lassen und in den Topf zurückgeben. Das restliche Öl unter die Nudeln mischen.

4.
Die Meeresfrüchte in die Tomatensauce geben und 3-4 min köcheln lassen, bis alles heiß ist.
Die Sauce mit den Meeresfrüchten auf den Nudeln anrichten und servieren. 

Tipp

Zu dem Essen würde ich einen Retsina ( geharzter Weißwein) empfehlen...

Übermittelt von Redaktion am Donnerstag, 05. April 2018