Mutti's Rezeptsammlung
Fischrogensalat
Taramosalata
Zutaten (für 3 Personen)
4 Scheiben Brot
100g Fischrogen
1 kleine Zwiebel
Saft von 2 Zitronen
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Das Brot einweichen und Rinde entfernen, dann zerkleinern
Fischrogen hinzufügen und die Mischung so lange rühren bis sie flüssig wird.
Dann abwechselnd langsam das Olivenöl und den Zitronensaft einrühren.
Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Salat in einer kleinen Schüssel mit Oliven, Kapern und eingelegtem Gemüse dekorieren.
Tipp
Anstelle von Brot kann man auch 4-5 gekochte Kartoffeln verwenden.
Je nach Geschmack kann die Zwiebel auch durch Knoblauch ersetzt werden
Übermittelt von Redaktion am Mittwoch, 11. April 2018