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Mutti's Rezeptsammlung


recipe-00000229

Kategorie: Zutaten, Gewürze & Kräuter

Schwierigkeit: leicht

Vorbereitungszeit: 1 Min.

Kochzeit:

Personen: 1

Welches Gewürz für was ?

Koch Anfängern und auch allen Anderen stelle ich hier eine Gewürz und Kräutertabelle zur Verfügung
So können Sie immer wieder nachschlagen welches Gewürz und Kraut zu welchem Gemüse oder Fleisch passt.

Zutaten (für 1 Personen)

Gewürze für Gemüse:
 

 

Empfohlene Gewürze können mit anderen gemischt und kombiniert werden

Empfohlene Gewürze sollten jeweils als Hauptgewürz verwendet werden!

Bohnen

Thymian

Bohnenkraut,

Dill,

Majoran,

Petersilie,

Pfefferkorn,

Salbei

Erbsen

Pfefferkorn,

Basilikum,

Muskat,

Pfefferminze,

Thymian

Karotten

Anis,

Estragon,

Petersilie

Pfefferminze

Kohlrabi

Liebstöckel,

Muskat,

Petersilie,

Pfefferkorn

Piment,

Thymian

Linsen

Lorbeer,

Nelke,

Pfefferkorn,

 

Basilikum,

Muskat,

Paprika,

Petersilie,

Piment

 

Pilze

Petersilie,

Pfefferkorn

Curry,

Muskat,

Paprika,

Thymian

Rosenkohl

Pfefferkorn

Muskat,

Paprika

Rotkraut

Anis,

Ingwer,

Lorbeer,

Nelke,

Pfefferkorn,

Wacholder

Bohnenkraut,

Borretsch,

Piment,

Zimt

Sauerkraut

Kümmel,

Liebstöckel,

Lorbeer,

Nelke,

Pfefferkorn.

Thymian,

Wacholder

Paprika,

Piment,

Zimt

Spinat

Kerbel,

Knoblauch,

Liebstöchel,

Muskat,

Pfefferkorn,

Schnittlauch,

Piment

Wirsing

Borretsch,

Koriander,

Kümmel,

Lorbeer

Bohnenkraut,

Muskat,

Piment,

Thymian



Suppen Gewürze:
 

 

Empfohlene Gewürze können mit anderen gemischt und kombiniert werden

Empfohlene Gewürze sollten jeweils als Hauptgewürz verwendet werden!

Erbsensuppe

Liebstöckel,

Lorbeer,

Majoran,

Pfefferkorn,

Schnittlauch

 

Basilikum,

Bohnenkraut,

Muskat,

Nelke,

Pimpinelle,

Thymian,

Pfefferminze

Fischsuppe

Dill,

Estragon,

Kerbel,

Lorbeer,

Muskat,

Petersilie,

Pfefferkorn

Anis,

Curry,

Fenchel,

Rosmarin,

Schnittlauch,

Thymian

Fleischbrühe

Knoblauch,

Liebstöckel,

Lorbeer,

Muskat,

Nelke,

Petersilie,

Pfefferkorn,

Sellerie

Curry,

Estragon,

Kerbel,

Paprika,

Pimpinelle,

Schnittlauch,

Thymian

Gemüsesuppe

Basilikum,

Knoblauch,

Koriander,

Liebstöckel,

Muskat,

Petersilie,

Pimpinelle,

Sellerie

Curry,

Kerbel,

Majoran,

Rosmarin,

Schnittlauch,

Thymian

 

Hühnerbrühe

Muskat,

Nelke,

Petersilie,

Pfefferkorn,

Sellerie

Curry,

Estragon,

Kerbel,

Liebstöckel,

Schnittlauch,

Thymian

Kartoffelsuppe

Basilikum,

Beifuß,

Bohnenkraut,

Borretsch,

Kerbel,

Knoblauch,

Koriander,

Liebstöckel,

Lorbeer,

Majoran,

Muskat,

Petersilie,

Pfefferkorn,

Pmpinelle,

Schnittlauch,

Sellerie

Curry,

Estragon,

Kümmel,

Paprika,

Rosmarin,

Salbei,

Thymian

Tomatensuppe

Basilikum,

Kerbel,

Knoblauch,

Liebstöckel,

Muskat,

Nelke,

Petersilie,

Pfefferkorn,

Curry,

Dill,

Paprika,

Pfefferminze,

Pimpinelle,

Rosmarin,

Schnittlauch,

Thymian


 

Fleisch Gewürze:
 

 

Empfohlene Gewürze können mit anderen gemischt und kombiniert werden

Empfohlene Gewürze sollten jeweils als Hauptgewürz verwendet werden!

Gulasch

Knoblauch,

Kümmel,

Lorbeer,

Nelke,

Paprika,

Pfefferkorn,

Zitrone

Basilikum,

Curry,

Estragon,

Ingwer,

Kerbel,

Liebstöckel,

Majoran,

Meerrettich,

Petersilie,

Pimpinelle,

Rosmarin,

Sellerie,

Senf,

Thymian

Hackfleisch

Kerbel,

Koriander,

Liebstöckel,

Paprika,

Petersilie,

Pfefferkorn,

 

Curry,

Knoblauch,

Majoran,

Piment,

Pimpinelle,

Rosmarin,

Salbei,

Sellerie,

Thymian

Kalbfleisch

Lorbeer,

Petersilie,

Pfefferkorn,

Zitrone

Basilikum,

Curry,

Estragon,

Kerbel,

Muskat,

Paprika,

Pfefferminze,

Rosmarin,

Salbei,

Thymian

Lammfleisch

Knoblauch,

Lorbeer,

Pfefferkorn

 

 

Borretsch,

Dill,

Kümmel,

Liebstöckel,

Majoran,

Muskat,

Paprika,

Petersilie,

Pfefferminze,

Rosmarin,

Salbei,

Thymian,

Zitrone

Leber

Majoran,

Pfefferkorn

 

Curry,

Estragon,

Kerbel,

Paprika,

Petersilie,

Pfefferminze,

Piment,

Rosmarin,

Salbei,

Thymian

Nieren

Kerbel,

Petersilie,

Pfefferkorn,

 

Borretsch,

Curry,

Majoran,

Paprika,

Rosmarin,

Thymian

Rindfleisch

Knoblauch,

Lorbeer,

Petersilie,

Pfefferkorn,

Schnittlauch,

 

Basilikum,

Curry,

Estragon,

Ingwer,

Kerbel,

Liebstöckel,

Meerrettich,

Muskat,

Nelke,

Paprika,

Rosmarin,

Senf,

Thymian,

Wacholder

 

Schweinefleisch

Knoblauch,

Kümmel,

Lorbeer,

Petersilie,

Pfefferkorn,

 

Basilikum,

Beifuß,

Curry,

Ingwer,

Majoran,

Nelke,

Paprika,

Piment,

Rosmarin,

Salbei,

Senf,

Thymian,

Wacholder


 

Salat Gewürze:
 

 

Empfohlene Gewürze können mit anderen gemischt und kombiniert werden

Empfohlene Gewürze sollten jeweils als Hauptgewürz verwendet werden!

Grüner Salat

Basilikum,

Bohnenkraut,

Borretsch,

Dill,

Estragon,

Kerbel,

Knoblauch,

Petersilie,

Pfefferkorn,

Pimpinelle,

Senf,

Zitrone

Pfefferminze,

Salbei,

Schnittlauch,

Sellerie,

Thymian

 

Gurkensalat

Dill,

Petersilie,

Pfefferkorn,

Schnittlauch,

Senf,

Zitrone

Bohnenkraut,

Borretsch,

Estragon,

Fenchel,

Kerbel,

Pimpinelle

Karottensalat

Borretsch,

Petersilie,

Pfefferkorn,

Zitrone

Fenchel,

Meerrettich,

Pfefferminze,

Schnittlauch

Kartoffelsalat

Basilikum,

Bohnenkraut,

Borretsch,

Dill,

Estragon,

Kerbel,

Pfefferkorn,

Pimpinelle,

Schnittlauch,

Sellerie,

Senf,

Zitrone

Majoran,

Paprika,

Thymian

Obstsalat

Ingwer,

Vanille,

Zitrone

Anis,

Pfefferminze,

Zimt

Rotkohlsalat

Koriander,

Lorbeer,

Muskat,

Pfefferkorn,

Piment,

Zitrone

Basilikum,

Fenchel,

Ingwer,

Meerrettich,

Pfefferminze,

Sellerie,

Zimt

Selleriesalat

Petersilie,

Pfefferkorn,

Senf,

Zitrone

Schnittlauch,

Thymian

 

Spargelsalat

Petersilie,

Pfefferkorn,

Zitrone

Estragon,

Kerbel,

Muskat

Tomatensalat

Basilikum,

Estragon,

Kerbel,

Knoblauch,

Petersilie,

Pfefferkorn,

Schnittlauch,

Zitrone

Dill,

Majoran,

Paprika,

Pimpinelle,

Rosmarin,

Thymian

Wurstsalat

Bohnenkraut,

Borretsch,

Knoblauch,

Petersilie,

Pfefferkorn,

Piment,

Schnittlauch,

Sellerie,

Senf,

Zitrone

Basilikum,

Dill,

Majoran,

Meerrettich,

Paprika,

Pimpinelle,

Thymian

Geflügelsalat

Lorbeer,

Petersilie,

Pfefferkorn,

Zitrone

Knoblauch,

Paprika,

Thymian


 

Gewürze für Kartoffel Gerichte:
 

 

Empfohlene Gewürze können mit anderen gemischt und kombiniert werden

Empfohlene Gewürze sollten jeweils als Hauptgewürz verwendet werden!

Béchamelk art.

Liebstöckel,

Lorbeer,

Muskat,

Petersilie

Piment,

Pimpinelle,

Thymian

Bratkartoffeln

Muskat,

Petersilie,

Pfefferkorn,

Schnittlauch,

 

Dill,

Kümmel,

Majoran,

Paprika,

Piment,

Thymian

Kartoffelklöse

Majoran,

Muskat,

Petersilie,

Thymian

Kerbel,

Koriander,

Piment,

Pimpinelle,

Rosmarin


 

Gewürze für Fisch:
 

 

Empfohlene Gewürze können mit anderen gemischt und kombiniert werden

Empfohlene Gewürze sollten jeweils als Hauptgewürz verwendet werden!

Hecht

Zitrone

Meerrettich,

Salbei

Hering (Mariniert)

Dill,

Estragon,

Lorbeer,

Nelke,

Petersilie,

Pfefferkorn,

Piment,

Wacholder,

Zitrone

Salbei,

Senf

 

Karpfen

Petersilie,

Pfefferkorn

 

Dill,

Fenchel,

Meerrettich,

Paprika,

Thymian

Seefisch (gekocht)

Dill,

Lorbeer,

Nelke,

Pfefferkorn,

Piment,

Wacholder,

Zitrone

Basilikum,

Bohnenkraut,

Curry,

Estragon,

Fenchel,

Meerrettich,

Paprika,

Rosmarin,

Salbei,

Senf,

Thymian


 

Gewürze für Wild und Geflügel:

 

Empfohlene Gewürze können mit anderen gemischt und kombiniert werden

Empfohlene Gewürze sollten jeweils als Hauptgewürz verwendet werden!

Ente

Pfefferkorn

 

Beifuß,

Curry,

Majoran,

Salbei,

Thymian,

Wacholder,

Zitrone

Geflügelsalat

Lorbeer,

Petersilie,

Pfefferkorn,

Zitrone

Knoblauch,

Paprika,

Thymian

Huhn

Kerbel,

Lorbeer,

Petersilie,

Pfefferkorn,

Sellerie,

Wacholder,

Zitrone

Basilikum,

Beifuß,

Curry,

Dill,

Estragon,

Knoblauch,

Nelke,

Paprika,

Piment,

Rosmarin,

Salbei,

Thymian,

 

Wild

Knoblauch,

Koriander,

Senf,

Lorbeer,

Pfefferkorn,

Piment,

Thymian,

Wacholder,

Zitrone

Beifuß,

Curry,

Estragon,

Paprika,

Salbei,

 

Wildgeflügel

Lorbeer,

Pfefferkorn,

Thymian,

Wacholder,

 

Majoran,

Piment,

Salbei,

Zitrone

Wildragout

Koriander,

Lorbeer,

Nelke,

Petersilie,

Pfefferkorn,

Piment,

Thymian,

Wacholder,

Zitrone

Majoran,

Paprika,

Salbei,

Senf

 

 

Zubereitung

Alles sollte individuell ausgewählt werden.
Vieles kann... muss aber nicht

Quelle: http://www.wildkraeuterhexe.de/index.php/kuechenkraeuter/96-gewuerz-und-kraeutertabellen.html

Übermittelt von Redaktion am Freitag, 13. April 2018