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Donnerstag, 29. Juli 2021

Mutti's Rezeptsammlung


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Kategorie: Die Mühlen von Agios Georgios

Schwierigkeit: leicht

Kochzeit:

Roggen Brot mit Walnuss &Sonnenblumenkernen

Roggen Brot mit Walnuss &Sonnenblumenkernen
leider nur für unsere Leser die in Griechenland leben, da das Mehl nur in
Griechenland vertrieben wird 

 

Folgende Mehle werden benötigt

Roggenmehl
Roggenmehl
Hartweizenmehl.
Hefe Sauerteigfertigmischung
Hefe-Sauerteig Mischung


 


 

Zutaten

600 gr. Hartweizenmehl

400 gr. Roggenvollkornmehl

20 gr. Salz

2 Beutel Hefe-Hefe-Mischung

50 gr. Mohn

50 g Sonnenblumenkerne

700 gr. Lauwarmes Wasser

100 g Walnüsse, grob gehackt

Zubereitung

Im Mixer mit dem Haken alle Zutaten außer der Walnuss 7-8 Minuten lang kneten oder
bis der Teig glatt und elastisch wird.
Zum Schluss die Walnüsse dazugeben und noch eine Minute kneten.


Den Teig in einer warmen Umgebung etwa 30 Minuten lang gehen lassen.

Den Teig in zwei Brote schneiden, oder in einem Sück lassen.
Legen Sie die Brote in eine warme Umgebung, bis sich das Volumen verdoppelt hat (ca. 45 Minuten).

In einem vorgeheizten Ofen mit 200 ° C ca. 40 Minuten backen.

 

Original in griechisch unter: ΨΩΜΙ ΟΛΙΚΗΣ ΠΡΟΖΥΜΕΝΙΟ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ ΚΑΙ ΣΠΟΡΟΥΣ 

 

Tipp

Alle Mehle , Hefe und die Hefe-Sauerteigmischung, gibt es bei:  AB, Sklavenitis , My Market 
und einigen anderen zu kaufen

 


© 2021 by Mühlen von Agios Georgios 
. Alle Urheber- und Leistungsschutzrechte an Fotos und Originaltexten sind vorbehalten,
 und dürfen ohne Genehmigung nicht weiterverwendet werden

Übermittelt von Redaktion am Freitag, 12. März 2021